Nektar
Nektar ist der wichtigste Rohstoff für die Honigproduktion.
Es wird von Blüten produziert, um Bestäubung anzuregen.
Nektar und Pollen
Die Arbeiterbienen sammeln Pollen von Blüten, vermischen ihn mit Nektar und Bienenspeichel und füllen ihn dann in die Wabenzellen im Bienenstock.
Pollenkörner sind spezifisch; ihre Form und Struktur sind genetisch bestimmt, sodass wir ihre botanische und geografische Herkunft bestimmen können.
Honig kann nach seiner Herkunft benannt werden.
Pollen verbessert die Gehirnaktivität und die intellektuellen Fähigkeiten. Er reguliert das Nervensystem und die Stimmung. Er verbessert die Verdauung und trägt zur Regeneration der Darmflora bei.
Bienen und Honig
Anthophile, allgemein bekannt als Bienen, stammen vom griechischen Wort Anthophila ab, was „blumenliebend“ bedeutet. Bienen tragen dazu bei, die Biodiversität von Ökosystemen zu schützen und deren Gleichgewicht zu erhalten.
Ein Kilogramm Honig repräsentiert die Arbeit von 2.500 Bienen.
Es gibt mehr als 20.000 Bienenarten, von denen nur 5 Honig produzieren.
Die Honigbiene (Apis mellifera) ist die bekannteste Art.
Bienen gelten als Inbegriff von Tugend und Fülle. Sie genießen seit jeher einen ausgezeichneten Ruf. Schon in der Antike wurden der Geschmack ihres Honigs und ihre fleißige Arbeit bewundert. Bienen sind Boten zwischen den Welten; man kann sie bitten, einem geliebten Menschen, wo auch immer er sich befindet, eine Nachricht zu übermitteln.
Sie stehen für Glück, Hoffnung und Wohlstand.
Honig als Energiequelle
Honig, dieses von Bienen produzierte alchemistische Elixier, das seit der Antike zum menschlichen Leben gehört, besitzt etwas wahrhaft Poetisches. Neben seiner betörenden Farbe birgt er auch besondere Eigenschaften, die seinen Charme noch verstärken.
Honig besitzt eine ungewöhnliche chemische Zusammensetzung, die ihn unbegrenzt frisch hält, ohne zu verderben, wie man an in ägyptischen Gräbern gefundenen Krügen sehen kann.
Honig hat einen besonders geringen Feuchtigkeitsgehalt und ist extrem sauer, wodurch er ein ungünstiges Umfeld für Bakterien und Mikroorganismen darstellt.
Honig wird seit Jahrtausenden als Heilmittel verwendet. Und seitdem wird Honig neben seinem köstlichen Geschmack und seiner Verwendung als Süßungsmittel für alle Arten von Speisen auch zu Heilzwecken eingesetzt.
Es lindert Husten, verbessert das Gedächtnis, heilt Wunden, liefert Nährstoffe, beugt dem Rückgang der weißen Blutkörperchen vor, tötet antibiotikaresistente Bakterien ab, kann beim Abbau von Alkohol helfen und ist eine hervorragende Energiequelle.
Nektar, vom lateinischen nectar, und dieses vom griechischen vektap „nektar“, war in der griechischen Mythologie die Mythologie der Götter.
Blütennektar spielt eine sehr wichtige Rolle in der Pflanzenökologie. Er wird in den Staubblättern und Blütenblättern produziert, um bestäubende Tiere anzulocken.
Nektar dient verschiedenen Tierarten, darunter Kolibris, Schmetterlingen und Bienen, als Nahrung. Er ist der wichtigste Rohstoff für die Honigproduktion der Honigbiene Apis mellifera.
Antonieta bedeutet so viel wie „schön wie eine tapfere Blume“. Anthoethas: „Anthos“ bedeutet Blume, „Ethos“ Charakter.
Honig: eine gelbliche, zähflüssige und sehr süße Substanz, die von Bienen durch die Umwandlung von Blütennektar in ihren Mägen hergestellt wird. Sie würgen ihn durch ihren Mund wieder hoch, um die Waben zu füllen, wo er den Larven als Nahrung dient.
Roh: Aroma und Geschmack des Honigs sind intensiver. Da er keinen hohen Temperaturen ausgesetzt war, bleiben sein enzymreicher Gehalt und seine heilenden Eigenschaften erhalten, wodurch seine natürlichen antimykotischen, antibiotischen und antibakteriellen Wirkungen bewahrt werden.
Roher Honig wird direkt aus den Wabenzellen im Inneren eines Bienenstocks gewonnen.
Dieser Honig enthält Pollen und Propolis, die beide sehr gesundheitsfördernd sind.
Es kann auch tote Bienen, Beine, Flügel, Wachsstücke und andere Verunreinigungen enthalten, die vor dem Verpacken herausgefiltert werden.
Roher Honig darf nicht über 35 Grad Celsius erhitzt werden, da dies die normale Temperatur im Bienenstock ist.
Roher Honig kann zwar abgeseiht werden, sollte aber niemals gefiltert oder pasteurisiert werden. Er darf außerdem keine weiteren Zusätze enthalten.
Im Handel erhältlicher Honig ist in der Regel stark verarbeitet und sogar chemisch raffiniert.
Übermäßige Hitze kann die natürlichen Enzyme, Vitamine und Mineralien im Honig zerstören.
Durch Filtern und Verarbeiten gehen viele der nützlichen Phytonährstoffe, darunter Pollen und Propolis, verloren.
Die einzige Möglichkeit, klaren, hellen Honig zu erhalten, ist durch Erhitzen. Vermeiden Sie daher sirupartigen, goldenen Honig und bevorzugen Sie stattdessen rohen, biologischen, undurchsichtigen Honig.
Kommerzieller Honig kann von Bienen gewonnen werden, die mit Antibiotika behandelt wurden oder die im Winter mit Zucker oder einem billigen, fruktosereichen Maissirup gefüttert werden.
Der Großteil des in Supermärkten verkauften Honigs enthält keine Spuren von Bienenpollen.
Die FDA vertritt die Auffassung, dass es sich bei Honigprodukten, die wie diese ultrafiltriert wurden, NICHT wirklich um Honig handelt und daher nicht von gesundheitlichen Vorteilen ausgegangen werden kann.
Von der Vorgeschichte über das Alte Ägypten, die klassische Antike und die asiatische Kultur bis in die Gegenwart haben Honig und Bienen eine sehr wichtige Rolle im Leben des Menschen gespielt.
Honig wurde sowohl zu Ernährungs- und Gesundheitszwecken als auch für mystische und religiöse Zwecke verwendet. Er diente unter anderem der Reinigung vor den Göttern.
Ein Papyrus aus dem Jahr 300 v. Chr. erzählt die Geschichte des Gottes Ra und des Ursprungs der Bienen und besagt: „Der Gott Ra weinte, und die Tränen aus seinen Augen fielen zu Boden und wurden zu einer Biene. Die Biene baute ihre Waben und pflegte die Blüten aller Pflanzen, und so wurden aus Ras Tränen Wachs und auch Honig hergestellt.“
Bienen galten als heilig, weil sie ein Geschenk des Sonnengottes Ra waren. Sie wurden aus seinen Tränen erschaffen, was den Bienen nicht nur aufgrund ihres Beitrags zur ägyptischen Gesellschaft und ihrer Anziehungskraft einen wertvollen Aspekt verlieh, sondern ihnen auch theologische Bedeutung verlieh.
